Stefano Polato è Chef del ristorante Il Campiello a Monselice, lavora presso l’Argotec, agenzia aerospaziale di Torino, dove dirige lo Space Food Lab. Dall’essere un laureato senza le idee chiare è passato ad essere ristoratore dall’approccio rivoluzionare e successivamente cuoco per le spedizioni degli astronauti. Chef e cultore della cucina consapevole afferma che il cibo è informazione e comunica con il nostro corpo.
A #NConf20 Stefano condividerà con noi la sua filosofia di Cibo Vivo: come migliorare la nostra salute con una cucina in linea con i nuovi stili di vita e con i nuovi prodotti alimentari disponibili.
All Sessions by Stefano Polato
DAY 1
13 Marzo 2020
<span class="notiming">7</span>STORIES
Come sono diventato lo chef degli astronauti
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Giocando con le astronavi si finisce a parlare al telefono con Samantha Cristoforetti che gira attorno alla terra sulla ISS.
